ガス炊飯器は3つのタイプがあります。

ガス炊飯器おいしさのヒミツ

炊き始めてしばらくはお米に水分を十分吸わせるために弱火で米の温度をあげます。

そのあと対流を起こし米粒の間を蒸気が通過し均等に過熱させ、お釜を包み込むようにして一気に炊き上げるので、しゃっきり、ふっくら、いい香りのごはんができあがります。

《 ただおいしく炊き上げるだけではありません 》

炊く時にでんぷんが糊状に変化するため、ごはん独特の粘りと旨みが生まれます。だから、ごはんが冷めてしまっても炊き立てに近い状態を保つ事ができるのです。